메뉴안내
01
위탁급식
조리실과 식사공간이 구비가 되어 있는 장소에서 현장조리 후 식사제공
현황조사 / 방문상담
- 위탁관련 상담
- 현황파악을 위한 현장 답사
제안서 제출
- 급식 운영 계획
- 메뉴 구성
- 개선안
운영조건 협의
- 급식운영에 따른 세부내용의 협의
- 투자계획 및 업무 분담 협의
- 식단가 제안
운영준비
- 개점 준비를 위한 스케줄 작성
- 인력 채용 및 교육
- 공사/설비/비품 구입
개점준비
- 인력배치
- 설비 시운전, 실험조리 및 맛 테스트
개점
- 개점 이벤트 진행
- 고객 모니터링 실시
사후관리
- 기호도/선호도/만족도 조사
03
이동급식
식사 공간만 필요하며, 음식 및 식판,수저 등 집기류 제공 및 수거 (벌크식, 도시락)
이동급식의 장점
메뉴선정의 고민 해결
현장에서 조리하지 않으므로 냄새와 음식쓰레기 등 미화환경의 용이
주방시설이 필요치 않으므로 공간 활용 및 경비부담
인건비의 부담 해결
인건비의 부담 해결
도시락의 단점을 보안하여 보온성과 다양성의 확보
이동급식의 대상
학원, 구내식당을 운영하지 않는 관공서, 구내식당이 없는 기업체, 분양사무실, 20인 이상의 공장 등